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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料 ：

鸡爪300克 ，辣椒(红、视频尖)100克 ，鸡爪椒的家常大蒜10克，泡椒花椒5克
，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克，视频盐5克 。

做法：

1、凤爪洗净从中间剁开 ，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜
、辣椒剁碎
，备用；

2 、开水盛在宽口容器中 ，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

3、取老坛泡菜水（约与开水等量） ，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

4、泡菜水中加入花椒 、胡椒粉 ，整个的辣椒、辣椒水及味精 、盐少许；

5 、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘 。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有：凤爪500克、泡椒1份 、食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙 、白酒3茶匙、香叶5片 、八角2个、桂皮少许、花椒10克 、葱10克
、干辣椒6根
、姜10克、蒜10克、泡椒适量 。

1 、凤爪洗净  ，剪去指甲
，切成小段，放入盆中。

2、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆 。

3、腌制5分钟后
 ，用清水冲洗干净 。

4 、锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内
，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥，同时，把火力调至最小 ，将凤爪慢慢地浸熟 。

5、此时，另取一口锅
，放清水 、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，中火煮开。

6  、与此同时，另准备一个大碗
，把泡椒、葱段、姜片 、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

7 、将煮开的调味汁倒入拌匀 ，晾凉。

8
、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了 ，放入冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽。

9、过凉后的凤爪 ，放入泡椒水内，封上保鲜膜 ，入冰箱冷藏腌制一晚。

10 、第二天取出即可食用 。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1 、食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块 、蒜4瓣
、柠檬1个、花椒1克 。

2、鸡爪洗净
，切去指甲，洋葱半个切成块  ，姜1块切片
，蒜4瓣切末 ，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪  、姜片、花椒1克、料酒1勺 ，煮10分钟。捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开；

4 、加入盐2勺 、糖2勺  、洋葱、蒜末 、泡椒 、柠檬 、泡椒水500毫升
、凉开水500毫升拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可。

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